反式脂肪酸不是洪水猛兽，不应过份夸大反式脂肪酸的健康风险，不应该短时间大量摄入反式脂肪酸，并非禁止食用，饮食摄入的少量反式脂肪酸是安全的。
植物油氢化不完全才会生成反式脂肪酸。而完全氢化植物油是不含反式脂肪酸的。
天然食品包括牛、羊肉及其乳制品都含有反式脂肪酸。
